El Asalta Blogs - Pan de Sant Jordi de Plademunt

Este mes ha tocado asaltar al restaurante imaginario de Plademunt y la verdad es que la elección de la receta ha sido muy fácil. Como ayer fue Sant Jordi no pude evitar preparar este pan que sueles ver en las panaderías una vez al año. 

Este pan esta enriquecido con lineas alternas de queso y sobrasada, imitando la bandera catalana. Se suele comer para Sant Jordi pero también podemos encontrar para la Diada de Catalunya. Lo inventó el panadero Eduard Crespo y se difundió durante la década de los 80.

Recetas del Mundo - Sodd, Flatbrød y Kransekake de Noruega

"Pero también recuerdo una cálida noche de agosto en la que estábamos sentados en la península de Bygdøy contemplando el fiordo. No sé muy bien por qué, pero de repente dije: «Estamos en este mundo sólo una vez»." (La Joven de las Naranjas)

Noruega es un país de Europa, limita al norte con el mar de Barents, al nordeste con Rusia y Finlandia, al este con Suecia, al sur con el estrecho de Skagerrak y al oeste con el océano Atlántico. Junto con Suecia y Finlandia forma la península escandinava.

Noruega esta dominado por numerosas montañas, fiordos y el mar, esto junto con su frio clima, parte del año esta nevado, determinan completamente su gastronomía. Esta se basa, en gran parte, en las materias primas que ofrece el país y esta enfocada a la caza y pesca. Muchos de los platos tradicionales se preparan usando ingredientes conservados (ahumados, marinados, fermentados, encurtidos...) debido a los largos inviernos. En el pasado también se fabricaban quesos con la idea de conservar la leche, de ahí viene que en estos países el queso esté tan presente en sus dietas.

Localización Noruega

El Asalta Blogs - Panecillos de Viena de Cocina con Angie

Y este mes en el Asalta Blogs... casi se me olvida escribir la entrada. Y aquí estoy, de vuelta en casa después de tomar algo escribiendo como fue mi asalto.

Este mes la asaltada fue Angi del blog Cocina con Angi. La verdad es que no le dí muchas vueltas a qué hacer, cuando vi la receta de los panecillos de Viena tuve muy claro para que los quería.

Recetas del mundo - Bibimbap y Pan de Gyeongju de Corea del Sur

La República de Corea, comúnmente conocida como Corea del Sur, es un país de Asia oriental, ubicado en la parte sur de la península de Corea. Limita al norte con la República democrática popular de Corea (o Corea del Norte), con la cual formaba un solo país hasta 1945. Al este se encuentra el mar de Japón, al sur del estrecho de Corea y al oeste el mar Amarillo.

La característica principal de la gastronomía coreana es que se utiliza poca carne y la mayoría de los platos son de productos fermentados acompañados con arroz. Otra de las características está en su forma de servir la mesa, ésta se llena con comidas principales y muchos platos de acompañamiento para compartir, excepto la sopa y el arroz.

Los platos típicos son el arroz y el Kimchi (elaborado con vegetales fermentados). Pero, generalmente, no se suele servir la mesa únicamente con estos dos platos, siempre habrá varios platos mas de acompañamiento. Otros platos típicos son el Bibimbap (arroz con vegetales y carne), Galbi (costillas de vaca asadas con vegetales) o Bulgogi (carne a la brasa).

Pan de cebolla

El sábado por la mañana me puse a ver "Hoy cocinas tú", el programa de cocina que hace Eva Arguiñano en Xplora (antes LaSexta2). Para quien no lo sepa el programa consiste en que una persona normal de la calle va allí, Eva le enseña un par de platos y después esta persona se los tiene que hacer en casa a 3 comensales.    En el programa que emitieron el sábado tocó hacer pan y como llevo mucho tiempo queriendo hacer pan, pensé quiero hacer pan! Pero no uno cualquiera, quiero pan de cebolla! Y eso fue lo que hice.

La receta que he usado para hacerlo es de Eva Arguiñano.