Somalia es un país situado en el llamado cuerno de África, al este del continente. Limita al oeste con Etiopia y Yibuti, al sur con Kenya, al norte con el golfo de Adén y al este con el océano Índico. Su ciudad mas poblada y capital del país es Muqdisho, también conocida por su nombre italiano Mogadiscio.
En Somalia la gran mayoría de la población son pastores nómadas cuya principal ocupación es pastorear camellos, ovejas y cabras y en menos número vacas. La vida nómada es extremadamente dura y las comidas se toman, generalmente, una vez al día al atardecer cuando todos los miembros de la familia se juntan en casa. El que haya una parte de la población nómada hace que encontremos, a grandes rasgos, dos tipos de alimentación, una basada en alimentos muy básicos como la leche, ordeñada directamente de los animales que pastorean, y otra algo mas elaborada.
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| Ubicación Somalia |
La cocina somalí de las zonas mas urbanizadas es una mezcla interesante entre la gastronomía del este de África, Arabia, Inda e Italia, estos últimos debido a que durante el siglo 19 Somalia fue colonia de Italia. Sin embargo, la cocina tradicional somalí y que alimenta a los nómadas, utiliza los cereales que crecen en el país como sorgo, mijo y maíz que también muelen para hacer harina usada para preparar pancakes o gachas. Estos cereales básicos se suplementan con carnes (de camello, oveja y cabra), productos derivados de la leche (de camello y vaca), arroz y pan, el mas popular es el
muufo. En la linea de costa se puede obtener abundante marisco y pescado así como frutas tropicales como plátano, papaya, mango, cítricos y piña, lo cual es muy interesante para una dieta que es muy baja en verduras. Cabe destacar que en Somalia se practica el Islam por lo tanto no comen cerdo y toda la carne es halal.
