El Asalta Blogs - Bizcocho de Cerveza de Con las Zarpas en la Masa

A principios de mes vi que algunos de los blogs a los que sigo habían publicado una receta bajo el nombre del reto "El Asalta Blogs". Entré para ver que era, leí de que iba y me pareció muy original. Esta idea viene por parte de Conchy del blog Gastro Andalusí y básicamente consiste en que cada mes se hace un sorteo entre todos los participantes para elegir el blog asaltado, el resto de bloggers tienen que entrar al blog asaltado durante el mes y preparar una receta que haya publicada.

Este mes ha tocado asaltar el blog Con las Zarpas en la Masa de Paula, es un blog que lleva abierto varios años de los que tienen muchísimas recetas publicadas. Estuve repasando su recetario varias veces pero nunca acababa de decidir qué receta quería robarle, así que pedí a mi novio (el que se come todo lo que hago) que eligiera una por mi. Como cervecero que es se le iluminaron los ojos cuando leyó "Bizcocho de cerveza", receta que me pidió que hiciera. Al principio me pareció una receta un poco sosa, porque al fin y al cabo no deja de ser un bizcocho convencional al que se le añade cerveza, pero luego pensé que sería muy buena idea hacerla ya que hace unos meses hicimos cerveza artesana y podía usarla para esto.

BIZCOCHO DE CERVEZA 

Ingredientes - molde de 26 cm

• 5 huevos, separar las claras de las yemas
• 325 g de azúcar
• 125 g de margarina a temperatura ambiente
• 275 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 150 g de cerveza
• pizca de sal

Preparación:

1. Se enciende el horno a 170ºC y se prepara el molde untando un poco de mantequilla y espolvoreándole harina. 
2. Se montan las claras con una pizca de sal y se reserva.
3. Se bate el azúcar con la margarina y después se incorporan las yemas de huevo una a una.
4. Se añade la harina y levadura tamizadas y se bate hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Se añade la cerveza, se mezcla y finalmente se añaden las claras y se vuelve a mezclar.
6. Se vierte en el molde y se hornea durante 40 min.

 Pensaba que si al final el bizcocho sabía mucho a cerveza no me iba a gustar, pero no es así, tiene un ligero regusto a cerveza y queda muy esponjoso. ¡¡Me falto la Nutella para acompañarlo!!

Y ya que me pasaba por allí me llevé de regalo la receta de "Mousse de Mojito", ¡estaba riquísimo!