El Asalta Blogs - Berenjenas rellenas de Thermofan

Después de haberme saltado dos meses de Asalta Blogs, vuelvo con estas berenjenas de Thermofan, ella las hace con sobrasada, yo he hecho la versión un poco mas light y me he saltado la sobrasada. 

Este es un plato que nos viene perfecto para los que no tenemos la suerte de comer en casa.

Recetas del Mundo - Sodd, Flatbrød y Kransekake de Noruega

"Pero también recuerdo una cálida noche de agosto en la que estábamos sentados en la península de Bygdøy contemplando el fiordo. No sé muy bien por qué, pero de repente dije: «Estamos en este mundo sólo una vez»." (La Joven de las Naranjas)

Noruega es un país de Europa, limita al norte con el mar de Barents, al nordeste con Rusia y Finlandia, al este con Suecia, al sur con el estrecho de Skagerrak y al oeste con el océano Atlántico. Junto con Suecia y Finlandia forma la península escandinava.

Noruega esta dominado por numerosas montañas, fiordos y el mar, esto junto con su frio clima, parte del año esta nevado, determinan completamente su gastronomía. Esta se basa, en gran parte, en las materias primas que ofrece el país y esta enfocada a la caza y pesca. Muchos de los platos tradicionales se preparan usando ingredientes conservados (ahumados, marinados, fermentados, encurtidos...) debido a los largos inviernos. En el pasado también se fabricaban quesos con la idea de conservar la leche, de ahí viene que en estos países el queso esté tan presente en sus dietas.

Localización Noruega

El Asalta Blogs - Alitas de Pollo al Horno de Cuuking

Estamos aquí de nuevo, yo y quien se come mis platos, en una nueva entrega del Asalta Blogs, Esta vez ha tocado asaltar a Juanan de Cuuking, lo que mas me gusta de este reto es que siempre estas conociendo blogs nuevos que quizás de otra manera nunca habría descubierto.

Juanan tiene tanto recetas dulces como saladas, y lo que mas me llamó la atención la primera vez que entre en su blog es que tiene muchas recetas de mug cake. Mi primera opción fue hacer uno de ellos, porque todos los que he hecho hasta ahora me han salido mal, y este no fue menos, hice su receta de mug cake de galletas oreo, soy fan de las galletas oreo... pero me salió una masa aplastada al fondo de la taza. Tranqui Juanan, no es tu receta soy yo y mi microondas que no nos entendemos bien, a ver si a la próxima me sale bien, aún tengo que pillarle el truco al tiempo/potencia.

Después de darle mil vueltas al recetario, me he decidido por hacer sus alitas de pollo al horno con salsa barbacoa. Aquí os dejo con la receta:

Recetas del Mundo - Arroz y Judías y Pastel de Plátano de Belice

Belice esta ubicado en el extremo noreste de Centroamérica, limita al norte con México, al oeste y sur con Guatemala y al este con el Mar Caribe. Su capital es Belmopán y su ciudad mas poblada Ciudad de Belice. Los gente de Belice son una mezcla variada de descendientes de inmigrantes y nativos. La diversidad étnica de la población beliceña incluye entre otros gente de diferentes grupos maya, creoles afro-europeos descendientes de esclavos, garifunas, chinos y indios del este.

Ubicación Belice

Debido a la amplia diversidad entre la población beliceña podemos encontrar una gastronomía que varia mucho de un lugar a otro del país. De todas maneras hay ingredientes que son omnipresentes a lo largo de todo Belice, como el arroz y las judías (básicamente las rojas). De todo lo que he leído acerca de Belice esto es algo que me llamó la atención, y es que no es lo mismo para ellos arroz y judías que están cocinados juntos normalmente con leche de coco que judías y arroz, los cuales se cocinan y sirven por separado.

Recetas del Mundo - Somalia

Somalia es un país situado en el llamado cuerno de África, al este del continente. Limita al oeste con Etiopia y Yibuti, al sur con Kenya, al norte con el golfo de Adén y al este con el océano Índico. Su ciudad mas poblada y capital del país es Muqdisho, también conocida por su nombre italiano Mogadiscio.

En Somalia la gran mayoría de la población son pastores nómadas cuya principal ocupación es pastorear camellos, ovejas y cabras y en menos número vacas. La vida nómada es extremadamente dura y las comidas se toman, generalmente, una vez al día al atardecer cuando todos los miembros de la familia se juntan en casa. El que haya una parte de la población nómada hace que encontremos, a grandes rasgos, dos tipos de alimentación, una basada en alimentos muy básicos como la leche, ordeñada directamente de los animales que pastorean, y otra algo mas elaborada.

Ubicación Somalia

La cocina somalí de las zonas mas urbanizadas es una mezcla interesante entre la gastronomía del este de África, Arabia, Inda e Italia, estos últimos debido a que durante el siglo 19 Somalia fue colonia de Italia. Sin embargo, la cocina tradicional somalí y que alimenta a los nómadas, utiliza los cereales que crecen en el país como sorgo, mijo y maíz que también muelen para hacer harina usada para preparar pancakes o gachas. Estos cereales básicos se suplementan con carnes (de camello, oveja y cabra), productos derivados de la leche (de camello y vaca), arroz y pan, el mas popular es el muufo. En la linea de costa se puede obtener abundante marisco y pescado así como frutas tropicales como plátano, papaya, mango, cítricos y piña, lo cual es muy interesante para una dieta que es muy baja en verduras. Cabe destacar que en Somalia se practica el Islam por lo tanto no comen cerdo y toda la carne es halal.

Recetas del mundo - Muamba de Galinha y Cocada Amarela de Angola

Angola es un país situado en el suroeste de África. Limita al sur con Namibia, al norte con la República democrática del Congo, al este con Zambia y al oeste con el océano Atlántico. Fue colonia portuguesa hasta  el 11 noviembre del 1975, fecha en la que pasó a ser una nación independiente. Es debido a esta colonización que la cocina angoleña se ve fuertemente influenciada por la portuguesa.

Los ingredientes mas comunes utilizados en la gastronomia de Angola son la harina, las habas, el arroz, el pescado y el pollo. También se usan diferentes salsas y verduras como el boniato, los tomates o la ocra. El pescado y la carne no suelen aparecer en los platos angoleños como ingrediente principal, suelen estar camuflados entre verduras o purés.

En Angola existen varios grupos étnicos en Angola que siguen su propio estilo tradicional culinario. Podemos encontrar desde tribus en las que sus habitantes son tradicionalmente granjeros, como los Ovimbundu en los platos de los cuáles predomina el maíz, la yuca y el sorgo, hasta tribus en las que se utilizan básicamente productos y recetas portuguesas para elaborar sus platos.

Recetas del mundo - Pollo con salsa de coco y Macedonia de Vainilla de Comoras

La Unión de las Comoras, o simplemente las Comoras, es un país formado por tres islas en el sureste de África, situado al extremo norte del Canal de Mozambique en el océano Índico, entre el norte de Madagascar y el norte de Mozambique. El país consta de tres islas volcánicas: Gran Comora (Ngazidja), Mohéli (Mwali) y Anjouan (Nzwani), mientras que la vecina isla de Mayotte (Mahore), reclamada por Comoras, sigue perteneciendo a Francia. El territorio comprende además otras pequeñas islas.

El nombre deriva de la palabra árabe قمر (qamar), que quiere decir luna. El nombre actual en árabe es "Islas de la luna, y en su bandera aparece la media luna musulmana.