El Asalta Blogs - Galletas de Chocolate de El Baúl de las Delicias

Este mes en el Asalta Blogs nos ha tocado asaltar a El Baúl de las Delicias, aunque al principio iba un poco perdida y no sabia por donde buscar las recetas, al final he descubierto unas que tiene relacionadas con películas y me ha hecho gracia. 

He elegido estas galletas de chocolate que ella había asociado a Charlie y la fábrica de chocolate, película que a mi también me gusta mucho. Ella hacía las galletas sin azúcar, y usaba edulcorante para darles dulzor, yo he usado azúcar, en su receta también ponía nueces y avellanas, como a mi no me sientan muy bien he puesto pepitas de chocolate.

GALLETAS DE CHOCOLATE

Ingredientes - unas 20 galletas

• 115 g de chocolate negro para fundir
• 25 mL de aceite
• 1 cucharada sopera de azúcar
• 50 mL de leche
• 1 huevo
• 77 g de harina
• 5 g de levadura
• 15 g de cacao en polvo
• un puñado de pepitas de chocolate
• azúcar glasé
• una pizca de sal 

Preparación:

1. Se corta el chocolate a trozos pequeños y se derrite en el microondas o al baño María, en el microondas recordad que hay que vigilarlo mucho porque se quema con facilidad.
2. En un bol a parte se mezcla el aceite y el azúcar, una vez mezclados se le añade (mezclando después de cada adición) el huevo, una pizca de sal, la leche y el chocolate que se ha derretido antes.
3. Se añade la harina, el cacao y la levadura tamizados y se mezcla bien, por último se añaden las pepitas de chocolate blanco. Queda una masa bastante espesa.
4. Se extiende un trozo de papel de film sobre la mesa y se pone la masa encima, se hace un rulo y se guarda en la nevera al menos dos horas.
5. Se precalienta el horno a 180ºC, se saca el rulo de la nevera y se cortan rodajas que se van dejando en la bandeja del horno (sobre un papel de horno). Se hornean durante 16 min si se quieren tostadas por fuera y blandas por dentro, para dejarlas mas duras se hornean durante mas tiempo.
6. Cuando aún están templadas se las espolvorea con azúcar glasé.