Este mes ha tocado asaltar al restaurante imaginario de Plademunt y la verdad es que la elección de la receta ha sido muy fácil. Como ayer fue Sant Jordi no pude evitar preparar este pan que sueles ver en las panaderías una vez al año.
Este pan esta enriquecido con lineas alternas de queso y sobrasada, imitando la bandera catalana. Se suele comer para Sant Jordi pero también podemos encontrar para la Diada de Catalunya. Lo inventó el panadero Eduard Crespo y se difundió durante la década de los 80.
