Hoy es el día nacional de la tarta Sacher, en Austria claro, y lo celebramos con esta delicia. La tarta Sacher es una de las especialidades vienesas mas famosas, la inventó Austrian Franz Sacher en 1832 para el príncipe Wenzel von Metternich. Franz Sacher era el ayudante del jefe de cocina, que se encontraba indispuesto el día en el que el príncipe le había pedido algo especial para unos invitados muy importantes.
Aunque la receta original, la que se prepara en el Hotel Sacher de Viena, se mantiene en secreto desde 1832 , o eso dicen, hay muchas aproximaciones, que supongo están igual de ricas, el día que la pruebe lo sabré. Aquí os dejo con mi receta de ésta tarta.
