Estos cupcakes los hice el año pasado, pero aún no había publicado la receta. Ahora que se va acercando la Navidad creo que puede ser una buena opción para cambiar el típico postre navideño de turrón, mantecados o frutos secos por otra cosa.
El año pasado publiqué unas recetas de turrones caseros que habíamos hecho, estos cupcakes están hechos con parte de lo que nos sobro del turrón de jijona, aunque no os puse la receta para éste porque no nos acaba de salir bien. Como el turrón lleva bastante almendra se me ocurrió que para la base del cupcake se podía hacer una especie de Tarta de Santiago esponjosa.
Busqué varias recetas de Tarta de Santiago pero todas eran diferentes y no me decidía cuál hacer, buscando llegué a un articulo en el BOE (Boletín Oficial del Estado) dónde explican como tiene que ser una Tarta de Santiago. Pensé que esto era lo mas "oficial" de una Tarta de Santiago que podría encontrar, así que decidí usarlo para hacer mis cupcakes.
Busqué varias recetas de Tarta de Santiago pero todas eran diferentes y no me decidía cuál hacer, buscando llegué a un articulo en el BOE (Boletín Oficial del Estado) dónde explican como tiene que ser una Tarta de Santiago. Pensé que esto era lo mas "oficial" de una Tarta de Santiago que podría encontrar, así que decidí usarlo para hacer mis cupcakes.
