Mañana es San Juan y esta noche se celebra la verbena de San Juan. Como ya expliqué aquí hace un par de años por estas fechas durante esta noche es típico reunirse con amigos o familiares y comer, a parte de una buena cena, coca.
Por aquél entonces os di la receta de la Coca de Llavaneres (de hojaldre y crema), esta vez he preparado una de chicharrones, aquí en Cataluña se la llama Coca de Llardons. Para quien no lo sepa los chicharrones son unas laminas doradas y crujientes que se hacen compactando y friendo los trozos de cerdo que quedan después de haberle quitado la grasa.
Esta vez quería hacer yo la masa de hojaldre, pero al no haber probado nunca no quería ponerme a hacerla con el tiempo justo y luego quedarme sin masa casera ni comprada, porque por esta época todos nos volvemos locos y se suelen agotar las masas de hojaldre de los supermercados.
