La República de Corea, comúnmente conocida como Corea del Sur, es un país de Asia oriental, ubicado en la parte sur de la península de Corea. Limita al norte con la República democrática popular de Corea (o Corea del Norte), con la cual formaba un solo país hasta 1945. Al este se encuentra el mar de Japón, al sur del estrecho de Corea y al oeste el mar Amarillo.
La característica principal de la gastronomía coreana es que se utiliza poca carne y la mayoría de los platos son de productos fermentados acompañados con arroz. Otra de las características está en su forma de servir la mesa, ésta se llena con comidas principales y muchos platos de acompañamiento para compartir, excepto la sopa y el arroz.
Los platos típicos son el arroz y el Kimchi (elaborado con vegetales fermentados). Pero, generalmente, no se suele servir la mesa únicamente con estos dos platos, siempre habrá varios platos mas de acompañamiento. Otros platos típicos son el Bibimbap (arroz con vegetales y carne), Galbi (costillas de vaca asadas con vegetales) o Bulgogi (carne a la brasa).
