Pan de cebolla

El sábado por la mañana me puse a ver "Hoy cocinas tú", el programa de cocina que hace Eva Arguiñano en Xplora (antes LaSexta2). Para quien no lo sepa el programa consiste en que una persona normal de la calle va allí, Eva le enseña un par de platos y después esta persona se los tiene que hacer en casa a 3 comensales.    En el programa que emitieron el sábado tocó hacer pan y como llevo mucho tiempo queriendo hacer pan, pensé quiero hacer pan! Pero no uno cualquiera, quiero pan de cebolla! Y eso fue lo que hice.

La receta que he usado para hacerlo es de Eva Arguiñano.

Pan de Cebolla

Ingredientes - para 8 bollos:

• 1 cebolla
• 250 g de harina 
• 7 g de levadura para pan de Maizena (o 20 g de levadura de panadero prensada)
• 150 mL de leche
• 1 huevo
• 25 g de mantequilla
• 5 g de sal 

 Preparación:

1. Se pocha la cebolla pelada y picada en una sartén con la mantequilla. Se deja enfriar.
2. Se templa la leche en el microondas. (Si usamos levadura de panadero prensada se disuelve en un poco de leche.)
3. Se mezcla en un recipiente el huevo, la harina y la sal. Se añade la levadura y seguidamente la leche poco a poco amasando con la mano. Se agrega la cebolla pochada y se sigue amasando. Se pone la masa en una superficie enharinada y se sigue amasando hasta que quede una masa homogénea y elástica.
4. Se hacen panecillos del mismo tamaño o se pone toda la masa en un molde con mantequilla y harina y se deja que fermente, doblará su tamaño.
5. Se introduce en el horno precalentado a 165 ºC durante 30 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar en una rejilla. 

 En la receta ponía que se puede acompañar con mermelada de calabaza y unas hojas de menta. Yo he usado mis bollos para hacerme los bocadillos del desayuno de toda la semana.