Necesitaba escamas de pimiento rojo para una salsa que quería hacer, como no encontré en ninguna tienda cerca de casa y no tenia tiempo de buscar me decidí a hacerlos yo. Solo necesitas un día que vayas a pasar bastante tiempo en casa.
Ingredientes
- Pimientos
- Agua
- Sal
Preparación
- Se pone una olla de agua a hervir y mientras esperamos se lavan los pimientos, se abren a lo largo y se les quita el corazón.
- Cuando el agua empiece a hervir se le añaden 2 puñados de sal. Se escalfan los pimientos unos 2 minutos y se precalienta el horno a 50-60 ºC
- Se secan los pimientos y cortados a tiras, de unos 2 cm se colocan sobre la piel en un papel de horno en la bandeja.
- Se hornean durante 4-6 horas (dependerá de lo gruesa que es la piel), hasta que se vea que han perdido el agua.
- Una vez fríos se pican en la picadora.
Me lo apunto!!
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